جبن الشيدر: شريحة واحدة تذوب على الحشوة

شريحة جبن صغيرة تغيّر الساندويتش كله. في ساندويتشاتنا نضع شريحة من جبن الشيدر مباشرة على الدجاج أو الكفتة الساخنة، فتذوب وتربط الحشوة ببعضها.

لماذا الشيدر؟

جبن الشيدر يذوب بسهولة مع الحرارة، وطعمه واضح دون أن يغطي على طعم اللحم. لونه البرتقالي الخفيف يعطي الساندويتش شكلاً شهياً عند فتح العلبة.

الكمية

في كل ساندويتش شريحة واحدة بوزن 20 غراماً تقريباً. اخترنا هذه الكمية حتى يبقى الجبن مكملاً للحشوة لا بطلها: يعطي الطعم والقوام دون أن يرفع الدهون كثيراً.

الحفظ

نحفظ الجبن في الثلاجة في عبوته المغلقة، ونخرج منه ما نحتاجه فقط أثناء التحضير. لا نترك الجبن خارج الثلاجة لفترات طويلة، خاصة في حرارة العيون.

القيم الغذائية

جبن الشيدر غني بالبروتين والدهون معاً. لكل 100 غرام يحتوي على حوالي 403 سعرات حرارية و24.9 غرام بروتين و33.1 غرام دهون، مع كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات.

لكن في الساندويتش نستعمل 20 غراماً فقط، أي حوالي 81 سعرة حرارية و5 غرامات بروتين و6.6 غرام دهون. الجدول الكامل لكل 100 غرام أسفل الصفحة.

الجبن والحرارة

نضع الشريحة على اللحم مباشرة بعد خروجه من الشواية، حتى تذوب بحرارة اللحم نفسه. وبما أن الساندويتش يُغلق في علبة كرافت فور تجميعه، يبقى الجبن طرياً ويلتصق بالحشوة، فلا ينزلق عندما تفتح العلبة.

الحساسية

جبن الشيدر يحتوي على الحليب. إذا كنت تتجنب الحليب:

• اطلب الساندويتش بدون جبن في ملاحظات الطلب.
• انتبه إلى أن صلصة الثوم والليمون في ساندويتش الدجاج تحتوي أيضاً على الحليب.
• عصير الفراولة والموز يحتوي على الحليب كذلك.

الشيدر في أرقام الساندويتش

شريحة الشيدر مسؤولة عن جزء ملحوظ من دهون الساندويتش: حوالي 6.6 غرام من أصل 22.5 غرام في ساندويتش الدجاج. إذا كنت تراقب الدهون، فإزالة الجبن من أسهل التعديلات، مع خسارة حوالي 5 غرامات من البروتين.

أين تجده؟

• ساندويتش الدجاج المشوي
• ساندويتش اللحم بالكفتة
• وكل الوجبات والعروض التي تحتوي على ساندويتش

قارن القيم الغذائية لكل المنتجات في صفحة التغذية.