الموز: الحلاوة الطبيعية التي تغنينا عن السكر

إذا كان عصير الفراولة والموز حلواً دون أن نضيف إليه ملعقة سكر واحدة، فالفضل للموز.

دور الموز في العصير

نضع حوالي 80 غراماً من الموز في كل قنينة من عصير الفراولة والموز. يقوم الموز بثلاثة أدوار:

• الحلاوة: الموز الناضج غني بالسكريات الطبيعية.
• القوام: يجعل العصير كثيفاً وكريمياً، أقرب إلى السموذي.
• التوازن: يخفف حموضة الفراولة.

الشراء والنضج

نشتري الموز من أسواق الفواكه في العيون. نختار الحبات ذات القشرة الصفراء وبعض النقاط البنية الصغيرة، لأنها في أفضل نضجها. الموز الأخضر أقل حلاوة وطعمه نشوي، والموز الأسود تماماً يغيّر طعم العصير.

الحفظ والتحضير

نحفظ الموز في مكان بارد خارج الثلاجة حتى ينضج، لأن الثلاجة تجعل قشرته سوداء بسرعة. عند الطلب نقشره ونقطعه ونخلطه مباشرة مع الفراولة والحليب، حتى لا يتغير لونه.

القيم الغذائية

لكل 100 غرام من الموز: حوالي 89 سعرة حرارية و22.8 غرام كربوهيدرات، منها 12.2 غرام سكريات طبيعية، و2.6 غرام ألياف و1.1 غرام بروتين.

الموز هو أكبر مصدر للسعرات في عصير الفراولة والموز: الـ80 غراماً تعطي حوالي 71 سعرة من أصل 146 سعرة في القنينة. وبفضل الموز والفراولة معاً، يحتوي العصير على 4.1 غرام ألياف، وهي أعلى نسبة بين عصائرنا الثلاثة.

اقرأ التفاصيل في مقال سعرات سموذي الفراولة والموز.

نسبة المكونات

في كل قنينة تقريباً: 100 غرام فراولة، و80 غرام موز، و70 غرام حليب. مع موز أكثر يصبح العصير ثقيلاً ويختفي طعم الفراولة، ومع موز أقل يصبح أكثر حموضة ويحتاج إلى سكر. لهذا اخترنا هذه النسبة التي تسمح بالاستغناء عن السكر المضاف.

بعد التمرين

يجمع عصير الفراولة والموز بين الكربوهيدرات من الموز وقليل من البروتين من الحليب، لذلك يختاره كثيرون مع ساندويتش الدجاج. اطلع على صفحة وجبة بعد التمرين.

أين تجده؟

• عصير الفراولة والموز بـ20 درهم
• عرضا الثنائي والثلاثي عند اختيار هذا العصير