الفراولة: اللون الوردي والطعم الحلو الحامض

الفراولة هي ما يعطي عصير الفراولة والموز لونه الوردي وطعمه الحلو الحامض. نضع في كل قنينة حوالي 100 غرام منها، أي أنها المكون الأكبر في العصير.

لماذا الفراولة مع الموز؟

الفراولة وحدها خفيفة وحامضة قليلاً، والموز وحده كثيف وحلو. عندما نخلطهما مع قليل من الحليب، نحصل على قوام كريمي وطعم متوازن دون الحاجة إلى سكر مضاف.

الشراء والموسم

الفراولة فاكهة موسمية، ويُزرع جزء كبير منها في المغرب. نشتريها من أسواق الفواكه في العيون ونختار الحبات الحمراء المتماسكة.

عندما تكون خارج موسمها، أو يرتفع سعرها كثيراً، أو لا نجدها بجودة جيدة، قد نستبدلها بفاكهة موسمية أخرى. في هذه الحالة نخبرك قبل تحضير العصير، ولك أن تختار.

الغسل والتحضير

الفراولة رقيقة وتمتص الماء بسرعة، لذلك:

1. نحفظها في الثلاجة دون غسل حتى وقت الاستعمال.
2. نغسلها بالماء قبل التحضير مباشرة.
3. نزيل الأوراق الخضراء والأجزاء التالفة.
4. نخلطها مع الموز والحليب عند الطلب.

القيم الغذائية

لكل 100 غرام من الفراولة: حوالي 32 سعرة حرارية فقط، و7.7 غرام كربوهيدرات منها 4.9 غرام سكريات طبيعية، وغرامان من الألياف.

الفراولة من أقل الفواكه سعرات، والجزء الأكبر من سعرات العصير (146 سعرة في القنينة) يأتي من الموز والحليب. التفاصيل الكاملة في مقال سعرات سموذي الفراولة والموز.

الفراولة والحليب

نخلط الفراولة مع قليل من الحليب لأن الحليب يعطي العصير قوامه الكريمي ويخفف حموضة الفراولة. إذا كنت تتجنب الحليب، فهذا العصير لا يناسبك، ويمكنك اختيار عصير البرتقال والجزر أو الليمون والنعناع بدلاً منه.

الحساسية

الفراولة نفسها لا تدخل ضمن مسببات الحساسية التي نذكرها، لكن العصير يحتوي على الحليب.

أين تجدها؟

• عصير الفراولة والموز بـ20 درهم
• عرضا الثنائي والثلاثي عند اختيار هذا العصير