صلصة الثوم والليمون: وصفتنا المنزلية لساندويتش الدجاج

لكل ساندويتش صلصته، وصلصة ساندويتش الدجاج المشوي هي صلصة الثوم والليمون التي نحضّرها بأنفسنا كل يوم.

مما تتكون؟

هي وصفة منزلية أساسها الزبادي والمايونيز، نضيف إليهما الثوم المهروس وعصير الليمون الطازج وقليلاً من الأعشاب والملح. الزبادي يعطيها خفة وحموضة، والمايونيز يعطيها القوام الكريمي، والثوم والليمون يعطيانها الطعم الذي يناسب الدجاج المشوي.

لماذا نحضّرها بأنفسنا؟

الصلصات الجاهزة في العلب الكبيرة تحتاج إلى مواد حافظة لتبقى أسابيع. عندما نحضّر الصلصة في نفس اليوم، نتحكم في كمية الثوم والليمون والملح، ونضمن أن طعمها طازج.

الكمية

نضع حوالي 20 غراماً من الصلصة في كل ساندويتش. هذه الكمية تكفي ليصل الطعم إلى كل لقمة دون أن تسيل الصلصة وتبلل الخبز أثناء التوصيل.

الحفظ

لأنها تحتوي على الزبادي والمايونيز، نحفظ الصلصة دائماً في الثلاجة في وعاء مغلق، ونحضّر كمية تكفي اليوم فقط. لا نستعمل صلصة اليوم السابق.

القيم الغذائية

قيم هذه الصلصة تقديرية لأنها وصفة منزلية، حسبناها من مكوناتها. لكل 100 غرام حوالي 300 سعرة حرارية و30 غرام دهون و5 غرامات كربوهيدرات و2 غرام بروتين.

في الساندويتش (20 غراماً) تضيف حوالي 60 سعرة حرارية و6 غرامات دهون. إذا كنت تراقب السعرات، فطلب صلصة أقل من أسهل الطرق لتخفيفها.

الصلصة والتوصيل

نضع الصلصة داخل الساندويتش بكمية محسوبة، لا في علبة منفصلة، حتى تصل إلى كل لقمة. وبفضل الخبز المحمّص، لا تتشرب الصلصة في الخبز بسرعة أثناء الطريق. إذا كنت تفضل صلصة أقل، اكتب ذلك في الملاحظات.

الحساسية

تحتوي على الحليب (الزبادي) والبيض (المايونيز).

لماذا الزبادي؟

صلصات الثوم التقليدية تعتمد على الزيت والثوم فقط، وتكون ثقيلة جداً. إضافة الزبادي تخفف القوام وتعطي حموضة تناسب الدجاج، وتجعل الصلصة أخف من صلصة مايونيز خالصة.

أين تجدها؟

• ساندويتش الدجاج المشوي بـ35 درهم
• وجبة الدجاج بـ47 درهم

لمعرفة حصة الصلصة من سعرات الساندويتش، اقرأ كم سعرة في ساندويتش الدجاج؟.